节前护航保民生严把食品安全关——阿左旗市场监督管理局扎实开展节前食品安全专项检查

  “双节”将至，食品生产经营和消费进入旺季，为切实保障节日期间广大群众饮食安全，阿左旗市场监督管理局聚焦节日消费特点，紧盯食品生产、流通及餐饮服务三大环节，提前部署、精准发力，在全旗范围内开展节前食品安全专项检查，全面排查食品安全风险隐患，从严从实守住食品安全底线。

  在食品生产环节，以食品生产企业、小作坊为重点主体，聚焦原辅料采购查验、生产工艺流程控制、食品添加剂使用管理、成品检验检测及储存运输等关键环节，重点检查原辅料进货查验记录是否完整、生产操作是不是满足规范要求、食品添加剂是否做到“五专”管理、成品出厂检验是否严格执行、生产环境及设备设施是否保持清洁卫生，同时严查是不是真的存在超范围超限量使用食品添加剂、使用非食品原料生产食品、生产过期变质食品等违反法律法规行为，督促生产主体严格落实食品安全主体责任，从源头把控食品质量安全。

  在食品流通环节，以大型商场超市、集贸市场、连锁经营企业等为重点场所，以农村地区、城乡接合部等为重点区域，将米面粮油、肉蛋奶、水产品、酒类、节令特色食品、保健食品等节日热销品类列为检查重点，执法人员严格核查经营主体证照资质是否齐全有效，食品索证索票、进货查验制度是否落实到位，确保食品来源可追溯；对食品外包装标识、生产日期、保质期及储存条件等关键信息进行细致查验，严防过期变质、“三无” 及假冒伪劣食品流入市场，坚决杜绝不合格食品上架销售。

  在餐饮服务环节，以旅游景区、车站和高速公路服务区等为重点区域，以承接年夜饭、婚宴、旅游团餐的大型餐饮服务单位及连锁餐饮企业为重点对象，深入后厨严查食品原料采购验收、食材储存、加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，督促经营单位严格落实生熟分开、烧熟煮透等操作规范，做好食品留样工作。同时，加大外卖平台监督检查力度，督促平台强化商户入驻审核、日常运营管理，进一步规范“无堂食外卖”经营行为，鼓励商户积极响应“互联网+明厨亮灶”有关要求，严守食品安全底线。

  检查过程中，执法人员坚持监管与宣教并举，一边从严排查隐患，一边向食品生产经营者普及食品安全法律法规，督促其严格落实食品安全主体责任，强化诚信经营和风险防控意识，自觉规范生产经营行为。 截至目前，本次专项检查共出动执法人员374人次，检查各类食品生产经营单位187户次，未发现重大食品安全违法违反相关规定的行为。

  下一步，我局将与有关部门持续强化协作配合，保持食品安全监管高压态势，及时化解食品安全风险隐患，守牢群众“肉案子”“菜篮子”“米袋子”“盐罐子”，全力营造安全、舒心的食品消费环境。

  结合节日消费特点，阿左旗市场监管所向众多购买的人发布食品安全消费提示：选购食品时，应通过正规渠道购买，仔细检查食品包装是否完好无损、标签标识是否清晰规范、是否在保质期内，避免购买“三无”、过期变质食品；外出就餐时，选择证照齐全、环境卫生整洁的餐饮单位，可重点考虑实施 “明厨亮灶” 的商家，就餐时注意查看餐食是否经充分加热、烧熟煮透，确保饮食安全；网络订餐时，务必认真查看平台公示的商家营业执照、食品经营许可证等相关资质信息，餐食送达后，及时检查包装是否完好、有无破损渗漏，同时确认食品是不是真的存在变质、异味等问题，保障订餐消费安全。